Un cerchio tagliato

in triangoli

all'interno di un quadrato?

UNA PIZZA!

Impasto con lievito madre

Il lievito madre (anche chiamato pasta madre o pasta acida) è un impasto di acqua e farina acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici in grado di avviare il processo di fermentazione.

Lievitazione Naturale

Porta vantaggi sia da un punto di vista organolettico che nutrizionale ed è raccomandato dai dietisti in caso di manifeste intolleranze ai prodotti commerciali.

Ingredienti a km zero

Prediligiamo l'alimento locale garantito dal produttore nella sua genuinità, come ad esempio le verdure di stagione.

Alta digeribilità

La digeribilità dei prodotti a lievitazione naturale è data dal processo enzimatico che avviene nel corso della fermentazione ed aumenta la disponibilità di carboidrati facilmente digeribili e proteine.

le pizze

Le nostre Pizze Speciali

Affumicata
€10.00
Polpa di pomodoro, Mozzarella Fior di Latte, Melanzane al forno, Guanciale, Burratina Affumicata
Alice
€10.00
Burrata, Alici Del Cantabrico
Baccalà
€10.00
Mozzarella Fior Di Latte, Patate, Baccalà, Prezzemolo, Olio Al Limone
Black Angus
€10.00
Mozzarella Fior Di Latte, Rucola, Olio Al Limone, Pomodorini, Noci, Carpaccio Di Black Angus, Affumicato, Glassa Di Aceto Balsamico
Cacio e Fava
€10.00
Crema di Fave, Mozzarella Fior di Latte, Pecorino, Guanciale, Profumo di Limone
Gustosa
€9.00
Mozzarella, Cipolla, Pomodorini, Radicchio, Lardo Di Patanegra In Conca
La Broccolona
€8.00
Crema di broccoli, rape fresche, funghi champignon freschi, cipolla croccante, olio piccante
La Pizza Rosa
€8.00
Crema di rapa rossa, rucola, arance, olive nere, noci
La Verdurona
€8.00
Salsa di pomodoro, frecando' (zucchine, melanzane, peperoni), patate al forno, pomodori ciliegini
La Zuccaghiotta
€9.00
Crema di zucca, Radicchio, Cipolla rossa fresca, Porcini, Patate al forno
Norvegese
€10.00
Bufala, Salmone Marinato, Rucola, Olio EVO
Sapore di Bosco
€10.00
Bufala Di Battipaglia, Porcini, Olio Al Tartufo Nero, Mortadella Di Cinghiale
Zuccotta
€9.00
Vellutata Di Zucca, Mozzarella Fior Di Latte, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Guanciale Al Pepe

i contatti

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