Un cerchio tagliato

in triangoli

all'interno di un quadrato?

UNA PIZZA!

Impasto con lievito madre

Il lievito madre (anche chiamato pasta madre o pasta acida) è un impasto di acqua e farina acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici in grado di avviare il processo di fermentazione.

Lievitazione Naturale

Porta vantaggi sia da un punto di vista organolettico che nutrizionale ed è raccomandato dai dietisti in caso di manifeste intolleranze ai prodotti commerciali.

Ingredienti a km zero

Prediligiamo l'alimento locale garantito dal produttore nella sua genuinità, come ad esempio le verdure di stagione.

Alta digeribilità

La digeribilità dei prodotti a lievitazione naturale è data dal processo enzimatico che avviene nel corso della fermentazione ed aumenta la disponibilità di carboidrati facilmente digeribili e proteine.

le pizze

Le nostre Pizze Speciali

Alice
€10.00
Burrata, Alici Del Cantabrico
Baccalà
€10.00
Mozzarella Fior Di Latte, Patate, Baccalà, Prezzemolo, Olio Al Limone
Black Angus
€10.00
Mozzarella Fior Di Latte, Rucola, Olio Al Limone, Pomodorini, Noci, Carpaccio Di Black Angus, Affumicato, Glassa Di Aceto Balsamico
Cinta
€12.00
Zizzona Di Battipaglia, Prosciutto Di Cinta Senese, Olio EVO
Gustosa
€9.00
Mozzarella, Cipolla, Pomodorini, Radicchio, Lardo Di Patanegra In Conca
Norvegese
€10.00
Bufala, Salmone Marinato, Rucola, Olio EVO
Sapore di Bosco
€10.00
Bufala Di Battipaglia, Porcini, Olio Al Tartufo Nero, Mortadella Di Cinghiale
Zuccotta
€9.00
Vellutata Di Zucca, Mozzarella Fior Di Latte, Parmigiano Reggiano 24 Mesi, Guanciale Al Pepe

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