Un cerchio tagliato

in triangoli

all'interno di un quadrato?

UNA PIZZA!

Impasto con lievito madre

Il lievito madre (anche chiamato pasta madre o pasta acida) è un impasto di acqua e farina acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici in grado di avviare il processo di fermentazione.

Lievitazione Naturale

Porta vantaggi sia da un punto di vista organolettico che nutrizionale ed è raccomandato dai dietisti in caso di manifeste intolleranze ai prodotti commerciali.

Ingredienti a km zero

Prediligiamo l'alimento locale garantito dal produttore nella sua genuinità, come ad esempio le verdure di stagione.

Alta digeribilità

La digeribilità dei prodotti a lievitazione naturale è data dal processo enzimatico che avviene nel corso della fermentazione ed aumenta la disponibilità di carboidrati facilmente digeribili e proteine.

le pizze

Marinara
Polpa di pomodoro, Aglio, Olio EVO, Origano
Standard €4.50 Maxi €11.00
Margherita
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte
Standard €5.00 Maxi €13.00 Calzone €5.50
Arrabbiata
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Salame piccante
Standard €6.00 Maxi €15.00 Calzone €6.50
Napoli
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Filetti di alici, Origano
Standard €6.50 Maxi €16.00 Calzone €7.00
Parmigiana
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Melanzane, Parmigiano Reggiano 24 mesi
Standard €6.50 Maxi €16.00 Calzone €7.00
Capricciosa
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Funghi, Carciofi, Prosciutto Cotto, Olive
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Pomorilla
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Salsiccia artigianale, Pomodorini, Cipolla
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Quattro Stagioni
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, 1/4 Funghi, 1/4 Carciofi, 1/4 Prosciutto Cotto, 1/4 Olive
Standard €7.00 Maxi €17.00
Tonno e Cipolla
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte,  Cipolla, Origano, Tonno
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Viennese
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Würstel, Salame Piccante, Olive
Standard €7.00 Maxi €16.00 Calzone €7.50
Scamorza e Speck
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Scamorza di bufala affumicata, Speck
Standard €7.50 Maxi €18.00
Sfiziosa
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Filetti di alici, Capperi, Pomodorini, Olive, Origano
Standard €8.00 Maxi €18.00 Calzone €8.50
Amatriciana
Polpa di pomodoro, Guanciale al pepe, Pecorino DOP
Standard €8.50 Maxi €19.00 Calzone €9.00
Preziosa
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Caciotta, Gorgonzola, Parmigiano 24 mesi, Prosciutto Crudo
Standard €9.00 Maxi €19.00
Focaccia
Olio EVO, Sale, Rosmarino
Standard €3.50 Maxi €9.00
Cipolla e Olive
Mozzarella fior di latte, Cipolla, Olive
Standard €6.00 Maxi €15.00 Calzone €6.50
Patate e Salsiccia
Mozzarella fior di latte, Patate, Salsiccia Artigianale
Standard €6.00 Maxi €15.00 Calzone €6.50
Boscaiola
Mozzarella fior di latte, Funghi, Prosciutto Cotto
Standard €6.50 Maxi €16.00 Calzone €7.00
Caprese
Mozzarella fior di latte a fette, Pomodoro a fette, Olio EVO, Origano
Standard €7.00 Maxi €17.00
Fricandò
Mozzarella fior di latte, Mix di Melanzane, Zucchine e Peperoni precotti al forno
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Ortolana
Mozzarella fior di latte, Carciofi, Melanzane, Zucchine
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Patatosa
Mozzarella fior di latte, Patate, Scamorza di bufala, Rucola, Parmigiano Reggiano DOP
Standard €7.00 Maxi €17.00
Porcini
Mozzarella fior di latte, Funghi porcini
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Quattro Formaggi
Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Caciotta, Parmigiano Reggiano 24 mesi
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Rex
Mozzarella fior di latte, Funghi, Prosciutto Cotto, Rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi
Standard €7.00 Maxi €17.00
Vegetariana
Mozzarella fior di latte, Zucchine, Pomodorini, Melanzane
Standard €7.00 Maxi €17.00 Calzone €7.50
Cris
Pomodoro a pezzi, Mozzarella fior di latte, Prosciutto Cotto, Scamorza di bufala, Parmigiano Reggiano  24 mesi
Standard €7.50 Maxi €17.00
Piemontese
Mozzarella fior di latte, Funghi, Salsiccia artigianale, Radicchio, Parmigiano Reggiano 24 mesi
Standard €7.50 Maxi €18.00
Brasile
Mozzarella fior di latte, Funghi Porcini, Guanciale al pepe, Parmigiano Reggiano 24 mesi
Standard €8.50 Maxi €19.00
Sarah
Mozzarella fior di latte, Mais, Olive, Bresaola, Rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi
Standard €9.00 Maxi €19.00
La Verdurona
Salsa di pomodoro, frecandò (zucchine, melanzane, peperoni), patate al forno, pomodori ciliegini
Standard €8.00
La Pizza Rosa
Crema di rapa rossa, rucola, arance, olive nere, noci
Standard €8.00
Gustosa
Mozzarella, Cipolla, Pomodorini, Radicchio, Lardo di Patanegra in conca
Standard €9.00
Alice
Burrata, Alici del Cantabrico
Standard €10.00
Baccalà
Mozzarella fior di latte, Patate, Baccalà, Prezzemolo, Olio al limone
Standard €10.00
Black Angus
Mozzarella fior di latte, Rucola, Olio al limone, Pomodorini, Noci, Carpaccio di Black Angus affumicato, Glassa di Aceto Balsamico
Standard €10.00
Norvegese
Bufala, Salmone Marinato, Rucola, Olio EVO
Standard €10.00
Sapore di Bosco
Bufala di Battipaglia, Porcini, Olio al tartufo nero, Mortadella di cinghiale
Standard €10.00
Cacio e Fava
Crema di fave, fave, Mozzarella fior di latte, Pecorino, Guanciale, Profumo di limone
Standard €10.00
Affumicata
Polpa di pomodoro, Mozzarella fior di latte, Melanzane al forno, Guanciale, Burratina affumicata
Standard €10.00
Pesto
Pesto alla genovese DOP, burrata affumicata, pomodorino giallo
Standard €10.00
Asparagina
Mozzarella fior di latte, asparagi, pomodorini, olive nere, alici
Standard €10.00
Barba dei frati
Bufala di Battipaglia, agretti, salmone marinato della casa, pomodorini secchi
Standard €12.00

Correzioni

  • Farina semintegrale
    + €0.50
  • Mozzarella di bufala
    + €1.50
  • Tonno
    + €1.50
  • Filetti di alici
    + €1.50
  • Prosciutto crudo
    + €2.00
  • Speck
    + €2.00
  • Bresaola
    + €2.00
  • Filetti di alici cantabriche
    + €3.50
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i contatti

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